martes, 21 de junio de 2016

Pulpo al aceite de pimentón con emulsión de patata (Thermomix)


Hoy os muestro una receta con la que quedaréis como reyes si tenéis invitados. Bueno, y si no también, que estos pequeños caprichos también son apropiados para cualquier domingo. Si os gusta el pulpo a la gallega (¿a quién no?) esta es una forma distinta de tomarlo, y con una presentación que llena la vista sólo con verlo. El pulpo yo prefiero comprarlo ya cocido. En la pescadería de Mercadona lo tienen muy a menudo, y a veces compro uno entero y congelo la mitad ya cocido, así tengo para otra ocasión o para hacerlo de otra forma distinta. También venden pulpo cocido envasado al vacío que es muy cómodo para preparar. Esta receta la vi en el fabuloso blog de Velocidad Cuchara y desde entonces la he hecho ya unas cuantas veces.
 

New York Cheesecake (Thermomix)


 
Me chiflan las tartas de queso... y desde que probé la New York cheesecake, pasó a ser la número uno en mi ranking de tartas de queso, ¡qué rica está!. Tiene una textura bastante compacta y un toque a limón que le va genial. Esta de la foto la hice para llevar a casa de mis padres después de una comilona y aunque parecía que ya no podríamos comer más, un trozo de esta delicia cabe en cualquier hueco, y si no, ¡para merendar! El molde que utilicé es de 22 cms, por eso salió bastante alta. Tomad nota de los ingredientes: